養(yǎng)魚(yú)需要大量投喂飼料，如何選擇適宜的魚(yú)飼料，對(duì)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。因?yàn)轱暳显谡麄€(gè)養(yǎng)殖成本中占的比例最大，是獲得養(yǎng)魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。目前水產(chǎn)飼料種類(lèi)繁多，不同形狀、不同品質(zhì)、不同營(yíng)養(yǎng)含量、對(duì)應(yīng)不同養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖要求。只有質(zhì)量穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)全面、適合自己養(yǎng)殖的品種、并且符合不同生長(zhǎng)階段要求，而且價(jià)格適宜的飼料，才是我們需要的飼料。
選擇魚(yú)飼料不要簡(jiǎn)單看指標(biāo)
水產(chǎn)飼料，因魚(yú)類(lèi)消化功能弱于畜禽，所以它對(duì)蛋白質(zhì)含量要高一些，并且需要一定的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)按原料來(lái)源可以分為： 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料原料和植物性蛋白質(zhì)飼料原料兩大類(lèi)。
(一)按物理性狀分類(lèi)
1、粉狀配合飼料：將各種飼料原料粉碎到一定粒度后，按配方比例充分混合后進(jìn)行包裝。使用時(shí)加適量的水和油充分?jǐn)嚢?，形成具有?qiáng)黏結(jié)性和彈性的團(tuán)塊狀飼料，在水中不溶散。粉狀飼料目前多用于鰻鱺、花鰱等養(yǎng)殖中。
2、顆粒配合飼料：具有一定形狀，如短棒狀。顆粒直徑根據(jù)所喂魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)的大小而定。魚(yú)用顆粒飼料的直徑為2~8mm，長(zhǎng)度為直徑的1~2倍。據(jù)加工方法和成品的物理性狀不同，又分為軟顆粒、硬顆粒和膨化顆粒飼料三種類(lèi)型。
(1)軟顆粒配合飼料：含水率為25%~30%，顆粒密度為1g/cm'左右。質(zhì)地松軟。水中穩(wěn)定性差。
(2)硬顆粒配合飼料：含水率為12%以下，顆粒密度為1.3g/cm左右。硬顆粒飼料的生產(chǎn)從原料粉碎、混合到成型制粒等過(guò)程全為連續(xù)機(jī)械化生產(chǎn)。成型前蒸汽調(diào)質(zhì)，制粒時(shí)溫度可達(dá)80℃以上。機(jī)械化程度高，生產(chǎn)能力大，適宜大規(guī)模生產(chǎn)。硬顆粒飼料的顆粒結(jié)構(gòu)細(xì)密， 在水中穩(wěn)定性好、營(yíng)養(yǎng)成分不易溶失，屬沉性飼料。
(3)膨化配合飼料：含水率為6%左右，淀粉含量為30%以上，脂肪含量低于6%。原料經(jīng)充分混合后通蒸汽加水，送入膨化設(shè)備主體部分，借助螺桿壓力和機(jī)器摩擦使溫度不斷上升，直到120~180℃。當(dāng)飼料從孔模中擠壓出來(lái)后由于壓力驟減，體積就一下子膨脹起來(lái)，形成結(jié)構(gòu)疏松、結(jié)粒牢固的發(fā)泡顆粒。顆粒密度低于1g/cm?， 屬于浮性飼料。
(4)微粒配合飼料：供甲殼類(lèi)(如對(duì)蝦)幼體、貝類(lèi)幼體和魚(yú)類(lèi)仔稚魚(yú)用。也可供濾食性魚(yú)養(yǎng)成用。在苗種生產(chǎn)上，尤其是對(duì)蝦、海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)以及名、特、優(yōu)養(yǎng)殖對(duì)象的苗種培育，均需依賴(lài)硅藻、綠藻、輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物。但養(yǎng)殖這些生物餌料需大規(guī)模的設(shè)備和勞力，而且受自然條件限制，很難保證苗種培育的需要。因此，許多水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者非常重視顆粒飼料的研制與開(kāi)發(fā)。
(二)按蛋白質(zhì)原料源分類(lèi)
由于魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)飼料的特點(diǎn)是高蛋白質(zhì)、低糖類(lèi)，因而蛋白質(zhì)飼料在魚(yú)、蝦飼料配方中的用量一般都在40%以上，高的可達(dá)80%；配合飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)(氨基酸組成比例)主要取決于所用的各種蛋白質(zhì)飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)及相互間的互補(bǔ)能力。
1、動(dòng)物性蛋白飼料：粗蛋白含量最高可達(dá)80%，其蛋白質(zhì)主要來(lái)源包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)、水產(chǎn)加工副產(chǎn)品和畜禽加工副產(chǎn)品等。
2、植物性蛋白飼料：蛋白質(zhì)來(lái)源主要是豆粕、棉粕、苜蓿粉、菜粕等飼料，魚(yú)類(lèi)對(duì)用這些飼料原料生產(chǎn)出來(lái)的魚(yú)飼料吸收率較動(dòng)物性蛋白質(zhì)低一些。
動(dòng)物性蛋白源優(yōu)于植物性蛋白源，但也不絕對(duì)，還要根據(jù)每種魚(yú)類(lèi)的生理需求來(lái)取舍。結(jié)合魚(yú)類(lèi)不同的生理需求，肉食性魚(yú)類(lèi)應(yīng)當(dāng)投喂以動(dòng)物性蛋白質(zhì)原料為主的蛋白源飼料，比如烏魚(yú)、鱸魚(yú)等。素食性魚(yú)類(lèi)可以投喂以植物性蛋白質(zhì)原料為主的蛋白源飼料，比如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)等。草魚(yú)和武昌魚(yú)等草食性魚(yú)類(lèi)，可以全以草料投喂，或者飼料里配比一些草粉，因?yàn)椴萘侠锖芯S生素和纖維素，更適合草食性魚(yú)類(lèi)其自身的天然習(xí)性。
二 、選擇飼料的標(biāo)準(zhǔn)
1、生產(chǎn)企業(yè)的選擇
選擇信譽(yù)好、技術(shù)力量雄厚、技術(shù)服務(wù)好、價(jià)格適宜且穩(wěn)定的企業(yè)生產(chǎn)的飼料。企業(yè)不在于大小， 主要看是否正規(guī)。有些企業(yè)管理混亂，對(duì)質(zhì)量關(guān)把控不嚴(yán)，對(duì)飼料原料馬虎了事很習(xí)慣或者管控松懈。還有的飼料企業(yè)迫于市場(chǎng)的壓力，接受經(jīng)銷(xiāo)商自己配方“代加工”的脅迫，卻仍打著飼料企業(yè)的名聲或仍使用企業(yè)正規(guī)有標(biāo)示的包裝袋出廠銷(xiāo)售。正規(guī)企業(yè)除了有雄厚的資金和技術(shù)力量保證生產(chǎn)飼料的配方科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)均衡外，對(duì)于原料進(jìn)貨、生產(chǎn)工藝等均按正規(guī)流程操作。
2、形狀種類(lèi)的選擇
選擇哪一種料型，要看養(yǎng)殖對(duì)象的食性、攝食方式等特點(diǎn)。
粉料宜于喂養(yǎng)水花和小魚(yú)苗，還有特有品種的吃食習(xí)慣不同，比如：家魚(yú)小苗就只能吃食粉粒狀的物體；還有鰻鱺料也粉狀，粉料吸水后做成團(tuán)狀利于鰻鱺的攝食，但現(xiàn)在都在向馴食膨化顆粒料方向發(fā)展。
現(xiàn)在魚(yú)料多數(shù)是顆粒料，顆粒料優(yōu)于粉料，適應(yīng)于水中投喂，在水中營(yíng)養(yǎng)損失小于粉料，同時(shí)降低水質(zhì)的污染。在選擇顆粒料時(shí)，要注意其粒徑大小與養(yǎng)殖對(duì)象的口裂大小相一致，以利于養(yǎng)殖對(duì)象正常攝食吞咽。
3、粒徑的選擇
魚(yú)飼料的粒徑一般在0.5-8.0毫米之間，粒徑基本上是水產(chǎn)品魚(yú)兒的口裂縱向長(zhǎng)度的三分之二。如果養(yǎng)殖對(duì)象口裂的縱向長(zhǎng)度是9毫米，那它就適合飼喂粒徑為6毫米的飼料，這樣既不會(huì)造成浪費(fèi)，也不會(huì)影響攝食。粒徑大了不便于魚(yú)兒吞咽，但小了又不適口并多耗魚(yú)體能量，因而必須講究適口性。
水產(chǎn)飼料的粒徑從粉料、破碎料、0.5、1.0-8.0等等毫米的規(guī)格都有，分別飼喂不同口裂的水產(chǎn)品。一般成魚(yú)2.0-4.0粒徑即可；幼魚(yú)用粉料和開(kāi)口破碎料 ，小魚(yú)苗用1.0粒徑的料。
4、色澤的選擇
一般較好的飼料有亮的光澤，且色澤一致，這個(gè)感觀指數(shù)反映飼料的粉碎力度較好，加工工藝合理，飼料原料的細(xì)度對(duì)配合飼料來(lái)說(shuō)，要求更高，粉碎細(xì)度好有利于魚(yú)蝦的消化吸收，這是有別于畜禽飼料之處。如果飼料顏色發(fā)藍(lán)色且不—致，這種飼料多數(shù)發(fā)生霉變或變質(zhì)特別在潮濕天氣，很容易發(fā)霉，不能選購(gòu)。
另外，黏結(jié)在一塊兒的飼料也不能選購(gòu)，因?yàn)榕浞匠煞荨穸?、混合等加工工藝原因使得飼料發(fā)生黏結(jié)以后有一些營(yíng)養(yǎng)成份可能發(fā)生了變化，不利于魚(yú)類(lèi)攝食，因此該類(lèi)飼料也不宜購(gòu)買(mǎi)。
5、氣味上的選擇
各種飼料原料都是有特定的氣味和滋味，比如好的魚(yú)飼料由于用了魚(yú)粉，一般有很正常的魚(yú)腥味，聞起來(lái)較愉快。如果是較差的飼料，因?yàn)槭褂昧艘恍~(yú)粉的替代品，這種魚(yú)腥味就較淡，或者沒(méi)有。
此外不好的飼料可能出現(xiàn)霉味或者“哈味”，這表明飼料中的脂肪已經(jīng)氧化，不能選擇發(fā)生霉變或者變質(zhì)的飼料，這種飼料一旦投喂，有可能引起魚(yú)的大量死亡，并污染水質(zhì)，這種飼料不宜選用。
6、在水中穩(wěn)定性的選擇
魚(yú)飼料投喂在水中，與畜禽飼料不同，要求投喂的飼料在水中是有一定時(shí)間的穩(wěn)定性，防止?fàn)I養(yǎng)成分在水中溶散，利于魚(yú)類(lèi)集中攝食，提高飼料效率，降低飼料成本，防止水質(zhì)惡化。
為此在選購(gòu)時(shí)，可拿一些飼料放在水里浸泡一段時(shí)間，看看它在水中的穩(wěn)定性如何。在購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)飼料時(shí)，拿一點(diǎn)放在水里浸泡一段時(shí)間，包括粉料在內(nèi)，看看它在水中的沉浮時(shí)間的長(zhǎng)短，就能看出飼料的好壞。如果較快沉底或松散下沉，則該料不宜選用。
7、針對(duì)性的選擇
選擇飼料時(shí)要有針對(duì)性，有專(zhuān)門(mén)針對(duì)各個(gè)不同品種設(shè)計(jì)不同的飼料。種類(lèi)不同以及同一種類(lèi)的生長(zhǎng)階段不同，都有專(zhuān)門(mén)的、特有的飼料對(duì)應(yīng)。
養(yǎng)殖品種的不同飼料檔次的選擇也不同。飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求大小的規(guī)律是：肉食性魚(yú)類(lèi)≥雜食性魚(yú)類(lèi)≥草食性魚(yú)類(lèi)。例如，鯽魚(yú)的粗蛋白需要量就高于草魚(yú)。肉食性魚(yú)類(lèi)要求飼料蛋白質(zhì)含量高，一般在40％左右，雜食性魚(yú)類(lèi)要求較低，一般為30％～40％，草食性魚(yú)類(lèi)為30％以下粗蛋白需要最低。
比如：小草魚(yú)用小粒徑和蛋白質(zhì)含量28-30%的飼料，大草魚(yú)用大粒徑和蛋白質(zhì)含量25-28%的飼料；肉食性魚(yú)類(lèi)比如鯰魚(yú)、鱸魚(yú)等，像鱸魚(yú)這一類(lèi)肉食性魚(yú)類(lèi)，在不同生長(zhǎng)階段，對(duì)飼料蛋白需求也是不一樣的，并不是說(shuō)飼料蛋白越高越好！一般要求在魚(yú)苗期，一斤300-500條大小的，飼料蛋白最高可以到45個(gè)點(diǎn)，再大一點(diǎn)就降到42個(gè)點(diǎn)，一般從一兩到養(yǎng)成，飼料蛋白含量控制在38個(gè)點(diǎn)就好了。
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